La villa alberga un entramado de callejuelas donde podemos ver varias iglesias, pórticos, pequeñas plazas y numerosas casas solariegas y palacios que un día pertenecieron a nobles de la región y que todavía conservan sus escudos de armas en piedra, balcones elaborados con forja y los aleros de madera tan típicos de Aragón, todo esto le otorgó a Rubielos de Mora el sobrenombre de "Corte de la Sierra".